Створення композицій та різноманітних букетів є основним обов'язком кожного флориста. Щодня вони працюють з величезною різноманітністю трав та квітів. Створюють тематичні композиції, оформляють квітами приміщення та навіть можуть брати участь у ландшафтному дизайні.
Створення букетів – це основний вид діяльності флориста. Тут можна максимально проявити свою фантазію та знання у поєднаннях тих чи інших квітів та трав. Щодо ландшафтного дизайну, це насамперед створення унікального облаштування присадибної території. Флорист повинен не тільки створити ескіз і зобов'язаний правильно підібрати рослини, які зможуть успішно виростати в даних кліматичних умовах. основи правильного догляду за зрізаними квітами, а також особливості взаємодії квітів різних видів в одному букеті.
На сьогоднішній день виділяють кілька основних напрямків: флорист-декоратор, фіто-дизайнер, дизайнер квіткових композицій, флорист-дизайнер та художник-оформлювач у галузі флористики. Всі ці напрямки користуються сьогодні великою популярністю як у рідному місті, так і за кордоном. Робота даного фахівця аж ніяк не полягає у постійному просиджуванні у квітковому магазині. Навпаки, тут відкривається безліч можливостей для творчості та прояви своєї індивідуальності та стилю.
Ця спеціальність все більше користується попитом при готелях. В ОАЕ часто існує цілий штат флористів, які здатні як створити настрій постояльцям, так і підготувати приміщення до будь-якої урочистості. Працюючи флористом в ОАЕ, можна отримати цінний досвід роботи з квітами, які ростуть в інших широтах, вивчити переваги іншої народності та виробити свій стиль у роботі за кордоном з іншим, не доступним раніше, матеріалом. Вакансія флориста на роботу за кордоном - це рідкісний успіх. Найчастіше фахівців потрібно небагато, і ця посада недовго залишається вакантною.